餐饮员工管理制度规章制度

1、定期由经理进行谈话

关心员工的生活、工作及心态，现在的员工已经不是只看重钱的时候，也不是只要给饭吃就会干活的时候了，现在的新人薪资排第二位;第一是企业能给予他哪些成长?第三是休假;第四是业余活动如旅游等。

现在的新员工看中的是获得尊重，需要被认可，所以经常性的和员工沟通很重要，但不要占用太多的私人时间，否则效果适得其反!

2、定期开展各类比武活动

增加员工表现的机会;现在的人都有个人英雄主义，年轻人就更不用说了，希望被别人记住，那么我们的管理人员要给他们机会，还要给予必要的奖励，让大家都能积极参与。

3、多开展业余活动

丰富员工的业余生活;不要让他们感觉上班枯燥、下班无聊，最好让员工自主、自发的参与其中，可以民主评议选拔有兴趣的活动，成立兴趣小组;比如说骑行队、羽毛球队、桌球队等;可以企业出经费也可以邀请赞助等!最主要是要让大家下班开心、上班有激情!这样员工的流失率也会显著降低!

4、分阶段、分层级举办企业内训班

训练完毕后见习、考核、晋升!给予大家比较明确的时间目标，半年或者一年等时间规划，这样基层员工有盼头，不会因为一直得不到机会而黯然离开!

5、岗位轮训

这点比较适用于像我们这样的连锁企业。每个人在同一个环境里呆久了都会有惰性或随意性，工作也变得不严谨了，一旦产生这些思想工作质量肯定会打折扣;我认为一味的加薪、升职刺激并不是最好的办法，有条件的企业岗位轮训我认为比较好，将员工委派到不同的门店工作，就算相同岗位和职务到了不同的环境所产生的效果是不一样的;

对环境的新鲜感和陌生感会促使他本人必须尽快的熟悉新环境，自动融入其中;

还有就是表现欲，希望得到新伙伴的认可，就必须促使自己做好，让大家主动欢迎你;

其次就是脸面，人活一张脸，树活一张皮，一般员工想到轮岗实训有两个目的，

一是此员工暂时不适合提拔或重用，需要考察，就委派到新环境去适应，如果员工本人觉得自己是不是做得不好，他自己也会有危机意识没希望做得更好一些，有谁不想自己常被别人挂在嘴边夸奖呢?

二是准备提拔重用的员工，到其它门店去锻炼学习一下，就像中央派干部到基层去锻炼，回来就重用是一样的道理，那么他还有理由不让自己做得更好吗?