食品安全知识竞赛单选试题附答案

引导语：食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。以下是华夏诗文网小编分享给大家的2017食品安全知识竞赛单选试题附答案，欢迎测试!

单选题

1.新修订的《中华人民共和国食品安全法》于4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过，自(C)起施行。

A、2009年6月1日

B、2009年7月1日

C、10月1日

D、1月1日

2.投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品投诉举报热线(B)。

A、12365B、12331C、12315D、12345

3.不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是(C)。

A、油炸类食品B、汽水可乐类食品

C、熟食卤味类食品D、烧烤类食品

4.年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人

高50%，预防儿童铅中毒的措施有(D)。

A、要教育儿童养成勤洗手的好习惯

B、适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等

C、尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品

D、以上都对

5.近日，全国人大常委会对《中华人民共和国食品安全法》进行了第三次

审议，其中不属于本次审议内容的是(D)。

A、瓜果蔬菜禁用剧毒高毒农药

B、保健食品应标明不能代替药物

C、婴幼儿配方乳粉配方拟注册管理

D、严重食品安全违法犯罪行为应入刑

6.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是(A)。

A、催吐B、吃止泻药物

C、进行人工呼吸D、向卫生防疫部门报告

7.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A)。

A、我国食品安全国家标准

B、出口国食品安全标准

C、美国食品安全标准

D、欧盟食品安全标准

8.最常见的食物中毒是(D)。

A、毒蕈中毒

B、砷污染食品而引起的食物中毒

C、化学性食物中毒

D、细菌性食物中毒

9.食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分

开应该(B)。

A、由高污染区向低污染区流通　　B、由低污染区向高污染区流通

C、不流通　　D、随意流通

10.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(D)。

A.对婴幼儿无害B、对成人无害

C、对人体安全、无害D、对环境无害

11.食用农产品的质量安全管理，应当遵守(D)。

A、食品安全法B、食品卫生法

C、产品质量法D、农产品质量安全法

12.对于儿童来说,下面哪种氨基酸是必需氨基酸(B)。

A、蛋氨酸B、组氨酸

C、亮氨酸D、赖氨酸