厨房部饮食机电设备管理规则
2021-08-24 01:56:16华夏高考网厨房部饮食机电设备管理规则
要求:厨房部饮食机械均为机电产品,且部分为明火作业设备,所有操作员工应具有一定的安全用电常识和专业的技能培训,能够安全、有效、正确的使用厨房设备,具体管理规则如下:
一、 所有实际操作设备员工需经过厂家专业培训,经本部门考核合格后,方
可使用、操作饮食设备。
二、 专人专用、专人负责厨房设备的使用、卫生。
三、 各班组设备主要负责人应熟知饮食设备的运行程序及标准,了解设备
性能,根据设备情况,正确使用饮食设备。
四、 设备运行前检查水、电、燃汽是否满足设备要求,工作结束后关闭水、
电、燃汽、高温设备待冷却至安全温度。
五、 设备运行中坚守岗位,不得脱岗,密切关注设备运行情况。
六、 如设备发生报警或故障应立即汇报当班厨师或厨师长,由领导亲自解
决,任何人不得私自处理。
七、 设备如发生部件损坏,由部门负责人联系工程部门或厂家进行维修。
八、 由于员工对设备使用不当,违反操作规程而引发设备故障、损坏对责任
人给予以-元处罚,如发生重大责任事故,由当事人承担全部责任。
九、 正确使用设备按流程运行,保证个人使用安全。
十、 设备卫生由当班操作者负责,每日清理,做到“木见本色、铁见光”,内
部整齐干净,外部无污渍,由当班厨师或厨师长负责监督、检查、落实。
相关推荐
- 中国点击率最高的一篇文章 !2021-12-23 01:49:29
- 中学教学质量奖励办法2021-08-24 01:56:12
- 校各部门规章制度2021-08-24 01:56:07
- 班团支部规章制度2021-08-24 01:55:55
- 宁夏高考投档分数线公布一览表最新2024-07-17 17:06:59
- 陕西高考投档分数线公布一览表最新2024-07-17 17:04:54
- 河南高考投档分数线公布一览表最新2024-07-17 17:02:24
- 四川高考投档分数线公布一览表最新2024-07-17 17:00:02
- 天津高考投档分数线公布一览表最新2024-07-17 16:58:16
- 中学教学质量奖励办法2021-08-24 01:56:12
- 校各部门规章制度2021-08-24 01:56:07
- 班团支部规章制度2021-08-24 01:55:55
最新发布
图文推荐
内蒙古高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:20:20西藏高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:18:40青海高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:16:44新疆高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:13:15云南高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:10:42山西高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:08:57宁夏高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:06:59陕西高考投档分数线公布一览表
2024-07-17 17:04:54