乳品工程专业全国大学排名榜单(最新排行榜)
2023-07-19 11:13:41华夏高考网全国开设乳品工程专业的全国大学有东北农业大学、陕西科技大学、青海大学、青海大学等,具体2022年最新排行榜见下表。
序号 | 学校名称 | 专业名称(类) | 包含专业 | 专业方向 |
1 | 东北农业大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、粮食工程 | |
2 | 陕西科技大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酿酒工程 | |
3 | 青海大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、乳品工程 | |
4 | 青海大学 | 乳品工程 |
乳品工程专业介绍和学习课程
乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能,在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。例如:生牛乳加工成牛奶、炼乳,研发婴幼儿配方奶粉,生牛乳发酵制成酸奶,生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。
学习课程:《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品工程原理》、《乳品化学》、《乳品机械设备》、《乳品微生物学》、《液态乳品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》、《原料奶生产技术》、《乳品工厂设计》
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